當前大家對于和子飯都是頗為感興趣的，大家都想要了解一下和子飯，那么小美也是在網(wǎng)絡(luò)上收集了一些關(guān)于和子飯的一些信息來分享給大家，希望能夠幫到大家哦。

1、和子飯又稱和則飯、也稱和和飯，在晉南一帶也稱米淇。

2、是晉、陜地區(qū)比較長見的著名的傳統(tǒng)小吃，當?shù)鼐用竦脑缤聿褪匙V中最常見的。

3、其基本組合為小米、薯類、蔬菜和各種面制食物飯菜合一，是所謂“調(diào)和飯”。

4、由于地域差異，各地“和子飯”的制作方法、輔料配備又各具特色。

5、有以小米為主，加煮紅薯、山藥蛋、黃豆、糊面的；也有米面各半，加煮南瓜、白菜、拌面的；還有米少面多，加煮大量蘿卜條的。

6、層次低的叫“糊面和和飯”，中等的叫“和子飯”，高檔的稱“流尖菜稀粥”。

7、其中，“和子飯”以加入的輔料不同而種類最多。

8、和子飯即是把各種材料中和在一起，加以佐料煮制而成，與傳統(tǒng)的中醫(yī)養(yǎng)生有緊密的關(guān)系和內(nèi)在的聯(lián)系，中醫(yī)講：不偏不依之謂中，而晉陜地區(qū)的和子飯沒有主次之分，也是養(yǎng)胃的美食。

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