當(dāng)談到食品趨勢時，不同的菜肴來來去去。然而，其中有一種特別經(jīng)受住了時間的考驗：藜麥。那么為什么每個人都在吃它呢?

藜麥不久前被稱為超級食品，因此，它非常受歡迎。不過，谷物并不完全是新的。

藜麥?zhǔn)悄厦乐薜闹魇常?000多年前生長在安第斯山脈。它實際上對印加人來說是神圣的，仍然在玻利維亞和秘魯生產(chǎn)。所以基本上，這并不新鮮。這對其他文化來說相對較新，這可能是由于聯(lián)合國將2013年命名為國際藜麥年，以紀(jì)念其安第斯傳統(tǒng)。

除了悠久的遺產(chǎn)外，谷物還富含營養(yǎng)。它不僅是一種無麩質(zhì)谷物，使其適合過敏癥患者，而且還含有大量的礦物質(zhì)，維生素和纖維。一杯藜麥含有鎂，鐵，鋅和B6，僅舉幾例營養(yǎng)素，它含有八克蛋白質(zhì)，四克脂肪和五克纖維。

至于它是如何吃的，藜麥通常是碗式的，與蛋白質(zhì)和蔬菜混合，然后在上面放上某種調(diào)味料。