在瑞典斯德哥爾摩舉行的歐洲糖尿病研究協會年會(9 月 19 日至 23 日)上發(fā)表的一項新研究表明，乳制品，尤其是低脂產品和酸奶，與患 2 型糖尿病的風險較低有關糖尿病(T2D)。

意大利研究人員表示，紅肉和加工肉與 T2D 的風險較高有關，但可以食用適量的魚和蛋來代替它們。

T2D 是最常見的糖尿病形式，當胰腺不能產生足夠的胰島素(促進血液中的葡萄糖吸收到身體細胞中，維持正常血糖水平的激素)和/或它產生的胰島素不能產生足夠的胰島素時，就會發(fā)生糖尿病。 '不能正常工作(低胰島素敏感性)。

超重和肥胖是主要的危險因素，預計 T2D 的發(fā)病率將會增加。常見的并發(fā)癥包括心臟病、腎病、視力下降和循環(huán)系統(tǒng)問題，這些都會導致截肢。

預防 T2D 的現有飲食指南建議食用特定的植物性食物，例如全谷物、蔬菜、水果、豆類、橄欖油，并且通常建議限制食用大多數動物產品。

然而，并非所有動物蛋白來源在營養(yǎng)上都是平等的。了解不同的動物產品與 T2D 的關系將有助于更新指南，使人們更容易選擇最好的食物來降低患糖尿病的風險。

為此，意大利那不勒斯費德里科二世大學臨床醫(yī)學和外科系的 Annalisa Giosuè 博士及其同事對現有的薈萃分析進行了審查，以了解不同動物性食品與糖尿病之間的聯系。這種類型的“審查審查”提供了醫(yī)學上最高級別的證據之一。

搜索了 PubMed、Web of Science、Scopus 和 Embase 數據庫，對不同食物與 T2D 之間關系的研究進行劑量反應薈萃分析。

適合的 13 項薈萃分析包含 175 項估計，估計 12 種不同的動物產品(總肉、紅肉、白肉、加工肉、魚、總乳制品、全脂乳制品、低脂乳制品、牛奶、奶酪、酸奶和雞蛋)可能會增加或降低患 T2D 的風險。(紅肉包括牛肉、羊肉和豬肉，而白肉包括雞肉和火雞。加工肉包括培根、香腸和熟肉。)