大學生的糧食不安全是一個持續存在的問題，但大流行加劇了這一問題。自大流行開始以來，近三分之一的大學生每周至少錯過一頓飯。去年冬天，猶他州的糧食不安全狀況增加了 10%。

猶他州的許多大學正在采取行動，通過為校園社區創建和加強食品儲藏室來防止饑餓。猶他州立大學最近擴大了其食品儲藏室計劃，即學生營養獲取中心(SNAC)。

猶他州立大學食品安全協調員 Kara Bachman 說：“作為學生，我們在這里做了很多工作。我們從 USU、餐飲服務和當地餐館回收、生產和回收未售出的食物……我們確實與 Main Street 的當地食品儲藏室合作，每周從他們那里回收 2000 到 2500 磅。所以這就是我們很多罐頭和不易腐爛的食物的來源。”

就像猶他州一樣，猶他州的許多其他大學也為糧食不安全的學生開設了計劃。

杰基·史密斯，食品儲藏室的猶他州大學的主任叫進ü茶水說，“我們與校園社區真正緊密合作，我們運行與不同的學院和校園不同的學生群體的食品驅動器，以及托管zoom 烹飪時間，這真是太棒了。這就是我們出去的地方，我們得到了配料包，我們把它們放在一起，人們可以再次完全免費領取，然后稍后加入 zoom 學習如何做一頓非常棒的飯菜免費。”

盡管食品儲藏室在猶他州發揮著重要作用，但巴赫曼強調，它們并不是該州饑餓的萬靈藥。