當涉及代謝健康時，不僅要吃什么，還要吃什么。研究表明，減肥和應對肥胖的一種有效方法是減少一天中的進餐時間。有時間限制的喂食(也稱為間歇性禁食)甚至在減肥開始之前也被證明可以改善健康狀況。

對該現象的生物學解釋仍然知之甚少。因此，來自哥本哈根大學，澳大利亞天主教大學和卡羅林斯卡研究所的科學家研究了人體對限時進食的早期適應。他們的研究確定了肌肉遺傳活性以及肌肉脂肪和蛋白質含量的許多關鍵變化，這可以解釋限時喂養的積極影響。

關于短期限時喂養的新穎見解

這項研究是科學家首次檢查限時喂養后骨骼肌和血液中代謝產物的振蕩以及骨骼肌中的基因表達。通過關注限時喂養的短期和早期影響，目標是將控制健康的信號與體重減輕相關的信號區分開。

“我們發現骨骼肌核心時鐘基因的節律受時間限制的進食的影響沒有改變，這表明任何差異更多地是由飲食而不是固有節律所驅動，”諾和諾德基金會基礎代謝基礎研究中心的Postdoc Leonidas Lundell說。哥本哈根大學的研究(CBMR)。

“我們還看到，在有時間限制的喂食之后，骨骼肌的代謝產物譜圖主要由脂質轉變為氨基酸，這與氨基酸轉運蛋白的節律變化相吻合，這表明氨基酸譜的一部分可能是由于被血液吸收。”

澳大利亞天主教大學瑪麗·麥克基洛普健康研究所研究員埃夫林·帕爾(Evelyn Parr)補充說：“我們的研究是了解限時飲食如何改善代謝健康的重要一步，同時彌合了動物模型與人類干預研究之間的差距。重要的是要在評估時間限制的喂食方式后較長一段時間后，捕捉這些早期代謝反應，然后評估可能發生的變化。”

飲食行為不會影響人體的核心時鐘

在該研究中，為11名體重超重/肥胖的男性分配了兩種飲食方案之一，為期5天，包括無限制喂養或8小時限時喂養。在第五天，每四小時取樣一整天。休息10天后，他們按照其他飲食方案重復了實驗。

每次干預后，科學家團隊研究了肌肉中基因的表達以及血液和肌肉中代謝產物(通過代謝過程形成的分子)的概況。

他們發現限時喂養改變了血液和肌肉中代謝產物的節律濃度。有時間限制的進食也影響了肌肉表達的基因的節律性表達，特別是那些負責幫助氨基酸(蛋白質的組成部分)運輸的基因。

至關重要的是，該研究表明，限時喂食不會改變肌肉的核心時鐘-該細胞的內置節拍器可以調節其日常活動周期。這表明限時喂養導致代謝產物節律性和基因表達的改變可能對健康產生積極影響。

“我們的發現為有興趣了解限時喂養與改善代謝健康之間的因果關系的科學家開辟了新途徑。這些見解可以幫助開發新的療法來改善肥胖癥患者的生活，”朱利安·齊拉斯(Julien Zierath)教授說。哥本哈根大學Karolinska研究所和CBMR。