每日小編都會為大家帶來一些知識類的文章，那么今天小編為大家帶來的是大煮干絲是哪個菜系方面的消息知識，那么如果各位小伙伴感興趣的話可以，認真的查閱一下下面的內容哦。

淮揚菜傳統上被認為是中國四大菜系之一，現在通常被認為是四大菜系之一蘇菜的代表派系，指流行于江蘇省淮安、揚州、鎮江及其附近地域的菜肴，并且匯集上述菜肴之精華，是江蘇菜系的代表性風味。

大煮干絲又稱雞汁煮干絲，傳統名菜，屬淮揚菜。大煮干絲是一道既清爽，又有營養的佳肴，其風味之美，歷來被推為席上美饌，淮揚菜系中的看家菜。原料主要為淮揚方干，刀工要求極為精細，多種佐料的鮮香味經過烹調，復合到豆腐干絲里，吃起來爽口開胃，異常珍美，百食不厭。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。