每日小編都會為大家帶來一些知識類的文章，那么今天小編為大家帶來的是黃醬是不是黃豆醬方面的消息知識，那么如果各位小伙伴感興趣的話可以，認真的查閱一下下面的內容哦。

不是。黃醬又稱大豆醬、豆醬，是我國傳統的調味醬，以大豆、小麥粉、食鹽等為原料釀成。黃醬有濃郁的醬香和酯香，咸甜適口。黃醬的主要成分有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，這些都是人體不可缺少的營養成分。黃醬富含優質蛋白質。而黃豆醬是用100%的大豆加上少許食鹽等調味料作成的。二者還有的區別在于：

1、外觀區別

黃醬和黃豆醬的區別主要表現在它們的外觀上，黃醬多是干燥的固體，而且它質地比較純凈，完全看不到其他雜質，而黃豆醬則是一種濃稠的膏狀物，它從外觀上就能看出很多豆瓣存在。

2、色澤區別

質量好的黃豆醬多呈棕褐色，鮮艷而有光澤，粘度適中，咸甜可口。而黃醬多是以固體的形狀存在，它的外表為紅黃色，和甜香味。

3、吃法區別

黃醬一般把它稀釋以后再吃，而黃豆醬則可以直接吃。另外干黃醬多用于一些肉類食材的腌制，用它當調味料的時候比較多，而黃豆醬除了可以直接吃以外還能做成炸醬，是人們吃炸醬面的主要配料。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。