在一個(gè)充滿番茄醬和蛋黃醬愛(ài)好者的世界里，芥末有時(shí)會(huì)留在后架子上。但憑借其大膽的口味、低卡路里和糖分以及潛在的健康益處，芥末值得更多關(guān)注。

芥菜籽富含大量不同的營(yíng)養(yǎng)素，如纖維、鎂、鉀等等!吃芥末的一個(gè)主要作用是它還可以為您提供快速簡(jiǎn)便的鈣補(bǔ)充。 根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，1 茶匙芥末含有大約 4 毫克的鈣。在您的三明治中加入一或兩茶匙，可以為您的午餐提供額外的鈣質(zhì)。

雖然與每人 1,000 至 1,200 毫克的推薦膳食津貼 (RDA) 相比，這一數(shù)字很小，但找到一種不含乳制品且含有鈣的調(diào)味品很重要，并且可以幫助您實(shí)現(xiàn)總體日常目標(biāo)。

鈣是健康飲食的重要組成部分，沒(méi)有它，我們可能會(huì)出現(xiàn)疲勞、記憶力減退和肌肉痙攣等癥狀。以下是我們可以從吃芥末中獲得的額外鈣中受益的一些方法。

鈣之所以重要，原因有很多，包括幫助我們保持健康的 pH 值平衡。當(dāng)我們談?wù)摐y(cè)量 pH 值平衡時(shí)，我們指的是我們體內(nèi)的天然酸度水平。

當(dāng)我們的 pH 值失去平衡時(shí)，我們可能會(huì)遇到腎結(jié)石和感染、血液?jiǎn)栴}以及腸道微生物群?jiǎn)栴}等問(wèn)題。根據(jù)BMJ Open Journal，在我們的飲食中加入鈣實(shí)際上可以幫助我們平衡身體的 pH 值。

芥末還含有磷，它的作用與鈣類似，也可作為體內(nèi)的 pH 緩沖劑。