在追求素食或純素飲食時，重要的是要深思熟慮地計劃膳食，以確保足夠的營養攝入。素食或純素運動員的父母應該確保給孩子喂食營養餐，為他們的運動提供動力。貝勒醫學院的一位專家提供膳食建議，為素食和純素食兒童注入活力。

“因為他們的飲食主要是以植物為基礎的，素食主義者和素食者可以獲得很多很好的碳水化合物，”貝勒注冊營養師Roberta Anding說。“如果他們吃了足夠的食物，他們的能量應該來自碳水化合物，因為碳水化合物是鍛煉肌肉的燃料。他們需要更加深思熟慮地規劃蛋白質，因為它是生長和發育以及從運動中恢復所必需的。

在為您的孩子運動員提供燃料時，良好的碳水化合物來源是無窮無盡的。營養豐富的早餐包括全麥吐司、燕麥片或烤紅薯。Anding還建議為他們提供大米，藜麥或意大利面。豆類是碳水化合物和蛋白質的極好來源。鱷梨和什錦雜果也是兒童的好零食，因為它們能量和營養豐富

隨著飲食變得越來越有限，可用的蛋白質選擇越來越少，因此父母必須計劃孩子的膳食。素食者可以從牛奶，酸奶，奶酪或雞蛋中獲取蛋白質。素食主義者可以從豆漿中獲取蛋白質，豆漿是最接近牛奶蛋白質的非乳制品。由鷹嘴豆制成的雞蛋替代品是另一種素食選擇?？紤]向注冊營養師尋求專業幫助，因為飲食變得更加嚴格。純素運動員可能會缺乏維生素B12，維生素D，長鏈ω-3脂肪，核黃素和鈣。

Anding建議避免使用模仿肉類的產品，例如經過高度加工的冷凍純素雞塊或植物性漢堡。黑豆漢堡是很好的素食漢堡替代品，因為它是一種未經高度加工的全食物。使用扁豆，豆類或藜麥創建食譜，以充分消耗蛋白質。

“我們越是試圖從產品中取出一些東西，它就越容易被加工。試圖模仿肉類的素食選擇不是很好的選擇，“安定說。“當食物試圖假裝時，你可能不會得到更好的東西，而且可能比你試圖避免的原始版本更糟糕。

Anding認為，自制食品，如純素通心粉和帶有營養酵母的奶酪，是比加工食品更好的選擇。

有氧運動

進行有氧運動的兒童和青少年應攝入高質量的碳水化合物并滿足蛋白質需求。杏仁(或其他堅果黃油)和蜂蜜的全麥吐司是跑步或有氧運動后吃的足夠零食。吃新鮮水果是在跑步前加油的好方法。豆腐，豆豉和其他大豆產品是營養豐富的蛋白質選擇，有助于在運動后提供燃料和重建。

力量訓練

舉重后，修復肌肉損傷很重要。為了確保力量訓練后攝入足夠的蛋白質，請考慮食用膳食和零食，例如：

鷹嘴豆泥和餅干

堅果黃油三明治

高蛋白、植物性早餐麥片，含漿果或香蕉

一杯豆漿

“素食主義和純素食主義不僅僅是避免肉類。你必須確保你獲得高質量的碳水化合物和蛋白質來源，“安定說。“去看營養師，并與兒科醫生仔細檢查，以確保兒童受到監測。