研究人員說，肥胖的人與體重正常的人相比，他們身上的細菌菌落不同。現在， mBio雜志上的一項新研究表明，這些細菌菌落可能是導致糖尿病的代謝變化和慢性炎癥的一個因素。

愛荷華大學的微生物學家發現，當兔子長期接觸由葡萄球菌產生的毒素(一種在肥胖人群皮膚上濃度較高的超級細菌)時，它們會出現 2 型糖尿病的特征：胰島素抵抗、葡萄糖耐受不良和炎癥。

“這些葡萄球菌菌落改變了我們身體生物群落的生態——我們皮膚和消化道中健康和不健康細菌之間的平衡，”該大學微生物學教授、首席研究員 Patrick Schlievert 說。

好消息是，您可以增強您的身體生物群落，并通過為您的腸道細菌提供它們以及您保持健康所需的食物來幫助它抵抗這些入侵者。這里有一些對您的腸道最好的食物——從零肚皮飲食中挑選的最好的超級食物。

這個組合有什么神奇之處?每種成分都提供不溶性纖維，有助于喂養腸道中的健康細菌。通過這樣做，你會觸發你的腸道產生丁酸鹽，這是一種脂肪酸，可以減少整個身體的脂肪引起的炎癥。在加拿大的一項研究中，研究人員發現那些飲食中添加了不溶性纖維的人體內的生長素釋放肽(一種控制饑餓的激素)含量較高。通過烹制這些必不可少、美味且經過驗證的隔夜燕麥食譜，可以在幾分鐘內輕松減掉體重，從而幫助您減輕體重。

最近的一項研究發現，可可中的抗氧化劑可以防止實驗室小鼠體重增加，實際上降低了它們的血糖水平。路易斯安那州立大學的另一項研究發現，我們胃中的腸道微生物將巧克力發酵成有益心臟健康的抗炎化合物，這些化合物會關閉與胰島素抵抗和炎癥相關的基因。為了增強效果，嘗試將巧克力與一些蘋果片搭配：水果會加速發酵過程，從而更大程度地減輕炎癥和減輕體重。

藜麥等富含纖維的植物性食物可以滋養我們的腸道細菌，同時有助于關閉與胰島素抵抗和炎癥相關的基因。但是，雖然大多數全谷物和富含纖維的蔬菜有助于這一過程，但藜麥在您的日常飲食中應該占有特殊的位置，因為它是一種完整的蛋白質——為數不多的可以完全替代肉類的植物之一。這很重要，因為哈佛大學最近的一項研究發現，主要基于動物蛋白的飲食——尤其是涉及大量食品包裝和漢堡包裝的飲食——可以迅速改變你腹部微生物的微妙平衡。并通過這個推薦的清潔一日排毒計劃重置您的整個身體和情緒。