湖北潛江龍蝦學(xué)院今年設(shè)置的“小龍蝦”專業(yè)經(jīng)媒體報(bào)道后曾經(jīng)一度刷屏，這段時(shí)間又再度掀起波瀾。專業(yè)設(shè)置確實(shí)是一件非常嚴(yán)肅的事情，而“小龍蝦”專業(yè)又確實(shí)看起來(lái)很不嚴(yán)肅。那應(yīng)當(dāng)如何嚴(yán)肅地討論這件不那么嚴(yán)肅的事情呢?需要求證的是，這個(gè)學(xué)院開(kāi)的專業(yè)是否真叫“小龍蝦”?潛江龍蝦學(xué)院是湖北省江漢藝術(shù)職業(yè)學(xué)院的下屬學(xué)院，其前身為潛江市小龍蝦烹飪技校。從湖北省招生辦的通報(bào)和該校的招生簡(jiǎn)章來(lái)看，潛江龍蝦學(xué)院下設(shè)餐飲管理、烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)(小龍蝦烹飪方向)、市場(chǎng)營(yíng)銷(小龍蝦產(chǎn)業(yè)方向)三個(gè)普通大專學(xué)歷專業(yè)，學(xué)制兩年。而餐飲管理、烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)、市場(chǎng)營(yíng)銷這三個(gè)專業(yè)都是屬于專業(yè)目錄里的專業(yè)，從這點(diǎn)來(lái)說(shuō)顯然是符合規(guī)范的。只是經(jīng)報(bào)道后，似乎所有的媒體和網(wǎng)絡(luò)討論都直接冠以“小龍蝦”專業(yè)之名，而校方也顯然樂(lè)于借助“小龍蝦”的網(wǎng)紅之力，在接受媒體采訪時(shí)也有意無(wú)意地簡(jiǎn)稱為“小龍蝦”專業(yè)。所以，龍蝦學(xué)院倒是有的，但龍蝦專業(yè)卻是沒(méi)有的。

那么，專業(yè)設(shè)置里的專業(yè)方向?qū)?ldquo;小龍蝦”是否可以呢?2015年頒布的《普通高等學(xué)校高等職業(yè)教育(專科)專業(yè)設(shè)置管理辦法》第十五條規(guī)定：“除國(guó)家控制的高職專業(yè)以外，高校可根據(jù)專業(yè)培養(yǎng)實(shí)際，自行設(shè)置專業(yè)方向，無(wú)須備案或?qū)徟?rdquo;從這點(diǎn)來(lái)說(shuō)，正體現(xiàn)了我國(guó)專業(yè)設(shè)置管理辦法的科學(xué)性和進(jìn)步性。之前，我國(guó)專業(yè)最大的問(wèn)題是千校一面，尤其是職業(yè)院校，如果無(wú)法自行設(shè)置專業(yè)方向，培養(yǎng)人才的狀況和就業(yè)前景實(shí)在堪憂。

在新業(yè)態(tài)不斷出現(xiàn)之際，作為和經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)系密切的職業(yè)院校的專業(yè)設(shè)置應(yīng)該遵循什么原則呢?“專業(yè)的設(shè)置是一件非常嚴(yán)肅的事情，是有科學(xué)性的，不能夠誤人子弟。”首先是嚴(yán)肅性，其次是科學(xué)性，“不能夠誤人子弟”則指的是實(shí)用性。嚴(yán)肅性前面我們已經(jīng)討論過(guò)了，簡(jiǎn)單地說(shuō)，要是這所學(xué)校真的直接把專業(yè)名稱命名為“小龍蝦”，當(dāng)然不嚴(yán)肅;在專業(yè)方向里提，還是可以接受的。接下來(lái)，我們?cè)賮?lái)討論科學(xué)性和實(shí)用性。

對(duì)于與市場(chǎng)對(duì)接緊密的職業(yè)院校而言，其專業(yè)設(shè)置的科學(xué)性最重要體現(xiàn)在是否能夠根據(jù)市場(chǎng)的需求及時(shí)調(diào)整專業(yè)設(shè)置，讓專業(yè)隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展而與時(shí)俱進(jìn)，尤其是要關(guān)注新技術(shù)、新業(yè)態(tài)、新產(chǎn)業(yè)、新模式。所以，是否叫龍蝦專業(yè)其實(shí)不應(yīng)該是討論重點(diǎn)，重點(diǎn)應(yīng)在于設(shè)置這個(gè)專業(yè)是否和產(chǎn)業(yè)發(fā)展相融合。對(duì)于國(guó)家層面的專業(yè)目錄調(diào)整也是如此。比如，為了適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)各領(lǐng)域與互聯(lián)網(wǎng)深度融合的要求，設(shè)置了智能交通技術(shù)運(yùn)用、網(wǎng)絡(luò)新聞與傳播等專業(yè);為了適應(yīng)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)及新業(yè)態(tài)、新商業(yè)模式發(fā)展需要，設(shè)置了冷鏈物流技術(shù)與管理、互聯(lián)網(wǎng)金融移動(dòng)商務(wù)等專業(yè)。

實(shí)用性是職業(yè)院校的安身立命之本，通俗來(lái)說(shuō)就是“不能夠誤人子弟”。如今很多職業(yè)院校都在為學(xué)生的就業(yè)找出路，因此是否好就業(yè)、就好業(yè)就是檢驗(yàn)專業(yè)設(shè)置是否“誤人子弟”的最重要尺子。倘如潛江龍蝦學(xué)院名譽(yù)院長(zhǎng)所介紹的，“我們每年需要至少50000名小龍蝦烹飪師、職業(yè)經(jīng)理人、廚政管理師，來(lái)滿足市場(chǎng)需求。現(xiàn)在，中級(jí)烹蝦師月薪8000元起，高級(jí)烹蝦師月薪可達(dá)12000到15000元。”從實(shí)用性來(lái)看，龍蝦學(xué)院的學(xué)生似乎就業(yè)前景也是頗為樂(lè)觀的。

所以，專業(yè)設(shè)置能不能稱為“小龍蝦”的討論背后，是可喜的現(xiàn)象：服務(wù)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)已經(jīng)對(duì)職業(yè)院校的人才培養(yǎng)提出了新要求，只要供給和需求之間形成良性互動(dòng)，兩者都將迎來(lái)更加蓬勃的發(fā)展。