【木耳黃瓜涼拌怎么做】木耳黃瓜涼拌是一道清爽可口、營養(yǎng)豐富的涼菜，適合夏季食用。制作方法簡單，主要食材為干木耳、黃瓜和一些調(diào)味料。以下是詳細(xì)的步驟說明與所需材料清單，幫助你輕松做出美味的涼拌木耳黃瓜。
所需材料及用量：
| 材料 | 用量（克） | 備注 |
| 干木耳 | 50 | 需提前泡發(fā) |
| 黃瓜 | 1根 | 建議選擇新鮮脆嫩的 |
| 蒜末 | 2瓣 | 可根據(jù)口味增減 |
| 生抽 | 1湯匙 | 建議用生抽提鮮 |
| 醋 | 1湯匙 | 可選白醋或米醋 |
| 香油 | 半湯匙 | 增加香味 |
| 鹽 | 少許 | 根據(jù)口味調(diào)整 |
| 白糖 | 1小勺 | 提升口感 |
| 辣椒油 | 適量 | 可選，增加辣味 |
制作步驟：
1. 泡發(fā)木耳：將干木耳放入溫水中浸泡30分鐘至軟，去除根部后洗凈備用。
2. 處理黃瓜：黃瓜洗凈后切片或拍碎，放入碗中備用。
3. 調(diào)制醬汁：在一個小碗中加入蒜末、生抽、醋、香油、鹽、白糖和辣椒油，攪拌均勻。
4. 混合食材：將泡發(fā)好的木耳加入黃瓜中，倒入調(diào)好的醬汁，輕輕拌勻。
5. 冷藏入味：將拌好的涼菜放入冰箱冷藏10-15分鐘，口感更佳。
6. 裝盤享用：取出后即可食用，清爽開胃，非常適合夏天。
小貼士：
- 木耳泡發(fā)時間不宜過長，否則容易變軟影響口感。
- 黃瓜可以提前用鹽腌制10分鐘，再擠出多余水分，更加爽脆。
- 若喜歡口感更豐富，可加入少許花生碎或芝麻點綴。
通過以上步驟，你就可以在家輕松做出一道健康又美味的木耳黃瓜涼拌菜了。