發表在《營養研究》雜志上的一項研究發現，食用野櫻莓 ( Aronia Mitschurinii ) 可以降低血壓升高的人的血壓并減少炎癥。在這項研究中，來自芬蘭的研究人員研究了苦莓對未經治療的輕度高血壓患者健康的影響。

早期的研究表明，吃苦莓可以改善心血管疾病的危險因素。

在目前的研究中，研究人員假設苦莓可以改善未經治療的輕度高血壓患者的血壓、輕度炎癥、血脂、血糖和血小板聚集。

研究人員在一項研究中招募了 38 名參與者，他們每天服用 300 毫升 (mL) 冷榨 100% 苦莓汁和 3 克 (g) 烘干苦莓粉，或每天以隨機順序匹配安慰劑產品，每次服用 8 周沒有清洗期。

苦莓產品的每日份量由約 336 克新鮮苦莓制成。

結果表明，參與者在食用苦莓期間尿中各種多酚及其代謝物的排泄量增加，這表明依從性良好。

食用苦莓可降低日間血壓和輕度炎癥。

此外，食用苦莓可降低舒張壓和收縮壓。

它還導致炎癥標志物的減少。然而，治療不影響血脂、脂蛋白、葡萄糖和血小板聚集。

總之，這些研究結果表明，食用苦莓可以改善血壓輕度升高的人的血壓和炎癥。