想要在家里品嘗木比薩餅的味道嗎?Breville的Pizzaiolo可能會提供。要從頭開始烘焙優質的比薩，必須加熱。普通的家用烤箱無法提供足夠的食物。根據Breville的說法，其799美元的Smart Oven Pizzaiolo有所不同(約607英鎊，1,125澳元)。Breville聲稱其最高溫度為華氏750度(399攝氏度)，其溫度與燃木爐一樣高。

據稱，這使電動Pizzaiolo可以在短短兩分鐘內產生出眾的餡餅。您從烤箱中取出的東西也應該帶有工匠比薩餅的明顯痕跡。例如，其餅皮應燒焦，但整個餡餅應均勻煮熟。

為披薩準備

顧名思義，布雷維爾(Breville)設計比薩餅是出于一個主要目的。該設備寬而蹲，并具有可容納12英寸比薩餅的量身定制的烤箱腔。一對圓形加熱元件位于空腔內食物的上方和下方。

花哨的PID(用于“比例，積分，微分”)控制器鏈接到兩個組件。它具有電子大腦的功能，可以實時調節烤箱的溫度。

Breville在PID技術方面擁有豐富的經驗。無論是布雷維爾咖啡師快速咖啡機(CNET編輯選擇獎得主)和布雷維爾精密布魯爾滴漏式咖啡機具有PID控制器。這兩個啤酒釀造商也都使用它們來產生良好的效果，并創造出始終如一的美味喬。

這種控制水平使Pizzaiolo還具有預設的烹飪模式，共有7種。在“柴火”，“薄脆”，“紐約”，“平底鍋”和“冷凍”之間選擇。列表的最后是兩個手動溫度設置，分別為450度和750度(F)。要進一步調整，可以使用“深色”轉盤選擇所需的褐變量。

外表

800美元可放在家用披薩烤箱上撒很多面團(雙關語意味深長)。從目前為止我所看到的，Pizzaiolo是最適合用于披薩或其他大餅的unitasker。真正的比薩勢利小人也會注意到，Pizzaiolo在技術上不符合官方的那不勒斯官方熱量標準(是的)。

這個全面的準備標準是由比薩專家協會創建的。它來自那不勒斯，被認為是這道標志性菜肴的起源。Breville聲稱其設備復制了這種披薩風格。

規范要求烤箱溫度為806至896華氏度(430至480攝氏度)。再者，該準則還要求僅使用燃木烤箱烹飪。來自坎帕尼亞地區以外任何地方的成分也是不能接受的。盡管如此，證明仍在品嘗中。

如果您仍然心滿意足，那么威廉姆斯·索諾瑪(Williams Sonoma)現已開始發售$ 799的布雷維爾披薩洛(Breville Pizzaiolo)。Breville希望在本月晚些時候直接出售該設備(價格相同)。