吃某些食物會引發脹氣或腹瀉等癥狀嗎?

根據發表在JAMA Network Open雜志上的一項研究，您可能認為自己對食物過敏，但實際上您可能是食物不耐受。

這兩種情況都是合法的，但除非您遇到與食物過敏相關的癥狀，否則您可能會錯誤地自我診斷您的病情。

食物過敏和食物不耐受有什么區別?

食物不耐受，也稱為食物敏感性，發生在您難以消化某種食物時。這可能會導致腹痛、腹瀉或腸氣等癥狀。

人們通常將食物不耐受混淆或錯誤地標記為食物過敏。前者涉及您的消化系統。

另一方面，食物過敏涉及免疫系統。

如果您對食物過敏，即使是微量的食物也會引起過敏反應，這是一種由過敏引起的嚴重或危及生命的反應。

在這項研究中，研究人員發現十分之一的人患有食物過敏。但這個數字的兩倍多錯誤地認為他們有食物過敏。

研究小組對全國 40,000 多名成年人進行了調查，發現其中至少 10% 的人對一種或多種食物過敏。

然而，他們還發現，19% 的志愿者報告說他們對某些食物過敏，盡管他們沒有經歷與真正的食物過敏相關的身體癥狀。

有些人確實有食物過敏，這可能會危及生命。但研究人員建議，那些在沒有咨詢醫療專業人員的情況下自我診斷為食物過敏的人可能會將他們的癥狀誤解為過敏反應。

該研究的主要作者、伊利諾伊州西北大學范伯格醫學院兒科教授 Ruchi Gupta 博士解釋說，對于誤診的病例，人們可能會出現食物不耐受或其他與食物相關的癥狀，而不是過敏反應.

根據疾病控制和預防中心(CDC) 的說法，過敏反應是您的免疫系統對它認為是威脅的事物的反應。當食物過敏的人食用某種類型的食物(如乳制品、堅果、貝類或小麥)時，它會向他們的免疫系統發出警報信號。然后，該信號會引起可能因人而異的反應。

食物過敏癥狀可能包括蕁麻疹、瘙癢、鼻子和喉嚨腫脹，以及惡心或胃痛。在嚴重的情況下，食物過敏會引起過敏反應，這是一種伴有低血壓和氣道收縮的休克狀態。如果不及時治療，過敏反應可能是致命的。(

該研究還表明，對貝類過敏，這是最常見的食物過敏原，影響了大約 700 萬成年人。牛奶和花生過敏均影響約 500 萬人。其他常見的過敏原包括雞蛋、魚、芝麻、大豆、堅果和小麥。

人們可以遺傳或獲得過敏。在極少數情況下，器官接受者可能會從捐贈者那里獲得過敏。

他們的調查數據表明，至少有 48% 的食物過敏參與者在成年后第一次經歷了其中至少一個。Gupta 和其他研究人員對發現成人食物過敏如此普遍表示驚訝。

他分享說，如果人們認為自己對食物過敏，他們必須先咨詢醫療保健提供者進行測試和診斷，然后再嘗試通過從飲食中去除食物來糾正問題。

Gupta 總結說，一旦確認食物過敏，人們必須充分了解如何控制自己的狀況。重要的是要識別過敏反應的癥狀以及如何以及何時使用腎上腺素。

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