椰子油是從成熟的椰子中提取的食用油。由于其許多健康益處，它被認為是一種超級食品。除了能夠降低胰島素抵抗、增加好膽固醇和舒緩皮膚外，椰子油還可以保護眼睛免受與年齡相關的黃斑造成的不可逆損傷。

椰子油可以保護視網(wǎng)膜免于退化

新發(fā)現(xiàn)的椰子油對健康有益的證據(jù)來自發(fā)表在病理生理學雜志上的一項研究。

早在 2018 年， 尼日利亞伊洛林大學的研究人員就研究了椰子油 (CNO) 或椰子油的視網(wǎng)膜保護作用。他們使用了二十只雄性威斯特大鼠并將它們分成四組。他們只給對照組提供蒸餾水，并將其他三個暴露在 5,000 勒克斯的明亮白光下兩個小時，以誘導視網(wǎng)膜。

在光照之前，研究人員給光照模型組(LMG)蒸餾水 14 天。他們給低C.nucifera 油 (LCNO) 組 5 毫升/千克 (mL/kg) CNO 和高C. nucifera油(HCNO) 組 10 毫升/kg CNO 14 天。暴露于光線后，治療持續(xù)了 7 天。治療期結束后，研究人員準備了動物的右視網(wǎng)膜和枕葉皮質進行組織學評估。他們使用左視網(wǎng)膜的勻漿進行生化分析。

研究人員發(fā)現(xiàn)，CNO 顯著降低了 caspase-3 活性和丙二醛濃度。Caspase-3 是一種介導程序性細胞死亡或凋亡的酶。另一方面，丙二醛是氧化應激的標志物。已知氧化應激與視力受損疾病有關，例如年齡相關性黃斑和光誘導的視網(wǎng)膜。

研究人員發(fā)現(xiàn)接受治療的大鼠視網(wǎng)膜的總抗氧化能力沒有顯著差異。然而，他們觀察到 LMG 中的過氧化氫酶活性顯著增加。他們還指出，CNO 治療能夠保留治療組的視網(wǎng)膜形態(tài)，而在 LMG 中，他們觀察到視網(wǎng)膜層變形和視網(wǎng)膜厚度顯著減少。

基于這些發(fā)現(xiàn)，研究人員得出結論，椰子油可以 通過其抗氧化和抗凋亡活性來保護視網(wǎng)膜。

什么是黃斑?

據(jù)黃斑基金會稱，黃斑是一種無法治愈的眼病，影響超過 1000 萬人。它是視力喪失的主要原因，其次是白內障和青光眼。黃斑是視網(wǎng)膜退化的結果，視網(wǎng)膜是記錄我們看到的圖像的眼睛部分。視網(wǎng)膜的中心是黃斑，它負責聚焦眼睛的中心視力。黃斑控制著我們閱讀、識別面孔、識別顏色和查看物體細節(jié)的能力。顧名思義，黃斑專門針對黃斑。

黃斑的原因仍然未知。研究表明，它不僅與年齡有關，而且與遺傳(遺傳)和環(huán)境有關。由于缺乏闡明，目前沒有治療黃斑的方法。年齡相關性黃斑 (AMD) 分為三個階段：

早期 AMD – 早期 AMD 與視力喪失無關。它只能通過視網(wǎng)膜下方存在中等大小的玻璃疣或黃色沉積物來診斷。這就是為什么定期進行眼科檢查很重要的原因。

中度 AMD—— 雖然這個階段仍然沒有明顯的癥狀，但它可能已經(jīng)導致一些人失去視力。中度 AMD 的診斷依賴于大玻璃疣的存在以及視網(wǎng)膜中的色素變化。

晚期 AMD – 晚期 AMD 與視力喪失有關。

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