想要保持身心健康，就需要多吃新鮮蔬菜。但是你知道某些蔬菜可以幫助你排毒，促進(jìn)減肥，消炎嗎?

并非所有蔬菜都提供相同的健康益處，但其中一些可以促進(jìn)您的整體健康并幫助您減肥。根據(jù)注冊營養(yǎng)師和健康教練杰西卡·科丁(Jessica Cording)的說法，食用各種蔬菜是很好的，以確保您在營養(yǎng)上覆蓋更多的基礎(chǔ)。

有機(jī)蔬菜的抗氧化劑含量也比傳統(tǒng)種植的蔬菜高出至少 20% 到 40%。為確保您購買的是新鮮和無轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，請在農(nóng)貿(mào)市場或食品合作社購物。

以下列表中的 10 種蔬菜是根據(jù)其營養(yǎng)成分和當(dāng)前研究結(jié)果選擇的。吃這些蔬菜可以解決炎癥、排毒和減肥。

蘆筍

蘆筍可以使尿液聞起來很奇怪，但這種蔬菜富含葉酸、硒、B 族維生素(例如核黃素和硫胺素)和維生素 K。它還可以幫助支持肝臟的自然解毒過程。

蘆筍是谷胱甘肽的少數(shù)膳食來源之一，谷胱甘肽是一種集中在肝臟中的抗氧化劑。谷胱甘肽有助于通過尿液或膽汁結(jié)合和消除毒素。食用富含谷胱甘肽的食物以保持能量、減少肌肉疼痛、改善睡眠質(zhì)量并增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。

其他含有谷胱甘肽的食物包括鱷梨、香蕉、孜然、葡萄柚、洋蔥、辣椒和生菠菜。

西蘭花和西蘭花芽

西蘭花是一種十字花科蔬菜，富含抗氧化劑，可以幫助預(yù)防癌癥。十字花科蔬菜含有稱為硫代葡萄糖苷和蘿卜硫素的含硫植物化學(xué)物質(zhì)。

硫代葡萄糖苷具有抗炎作用，可以幫助身體排除毒素。

根據(jù)一項(xiàng)研究，十字花科蔬菜的總攝入量與降低不同類型癌癥的風(fēng)險有關(guān)。在另一項(xiàng)研究中，研究人員發(fā)現(xiàn)用西蘭花芽制成的飲料可以激活體內(nèi)的酶，這些酶會從血液中收集污染物并通過尿液將它們排出體外。

球芽甘藍(lán)

另一種十字花科蔬菜，球芽甘藍(lán)提供許多與西蘭花相同的好處。此外，它們還含有山奈酚，一種抗氧化劑，有助于抵抗可能導(dǎo)致癌癥的細(xì)胞損傷。

球芽甘藍(lán)富含維生素 A、C 和 K。它們還含有纖維和礦物質(zhì)，以及葉酸和鉀。吃球芽甘藍(lán)可以增強(qiáng)您的整體免疫力以及血液和骨骼健康。

球芽甘藍(lán)也是減肥和管理的最佳蔬菜之一。球芽甘藍(lán)可幫助您感到飽腹感，它們含有三克纖維和蛋白質(zhì)。

胡桃南瓜

胡桃南瓜是紅薯的健康替代品，因?yàn)樗邢嗤臓I養(yǎng)成分。這種蔬菜富含纖維，如果你想減肥和促進(jìn)消化健康，它是完美的食物。

研究表明，胡桃南瓜含有β-胡蘿卜素，這是一種抗氧化植物色素，可以增強(qiáng)您的免疫系統(tǒng)并幫助降低患癌癥的風(fēng)險。這種蔬菜還富含鎂和鉀，是維持健康血壓和血糖以及穩(wěn)定情緒的理想選擇。

辣椒和辣椒

辣椒含有辣椒素，這是一種對健康有益的化合物。它可以溫和地提高新陳代謝率，降低血壓，并預(yù)防某些類型的癌癥。

辣椒素也是一種有效的抗氧化劑。根據(jù)一些研究，辣椒素可以殺死前列腺癌細(xì)胞。

深色綠葉蔬菜

芝麻菜、羽衣甘藍(lán)、芥菜、菠菜和瑞士甜菜等深色綠葉蔬菜富含類胡蘿卜素等抗氧化劑，有助于抑制各種癌癥的生長。這些抗氧化劑還可以促進(jìn)眼睛和皮膚健康，并減少炎癥。

蒜

大蒜對你的心臟有好處。它還可以降低患癌癥的風(fēng)險并增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。

大蒜屬于蔥屬蔬菜科，其中還包括洋蔥和大蔥。蔥含有促進(jìn)健康的有機(jī)硫化合物，如大蒜素和二烯丙基硫化物。

大蒜是一種天然抗菌劑，其有機(jī)硫含量是其降低癌癥風(fēng)險、膽固醇水平和氧化應(yīng)激能力的原因。有機(jī)硫化合物還可以降低血壓并預(yù)防中風(fēng)和心臟病。

紅卷心菜

另一種十字花科蔬菜，紅色(或紫色)卷心菜富含纖維、維生素 C 和稱為花青素的色素。

花青素是一種黃酮類抗氧化劑，存在于各種藍(lán)色、深紅色或紫色的食物和植物中。這些色素具有強(qiáng)大的抗炎特性，有助于促進(jìn)心臟和大腦健康。

紅蔥頭

紅洋蔥含有益生元纖維，可滋養(yǎng)腸道中的益生菌。它們還富含槲皮素，一種黃酮類抗氧化劑，也可作為天然抗組胺劑。

海菜

海藻(例如，海帶、紫菜或裙帶菜)和其他海洋蔬菜，如小球藻(一種藻類)是一些營養(yǎng)最豐富的食物。營養(yǎng)豐富的海藻含有不同的維生素、礦物質(zhì)和抗氧化劑，其中一些在其他食物中很難找到。

海菜含有有助于調(diào)節(jié)甲狀腺激素的碘。適量食用海菜，因?yàn)檫^多的碘可能會對甲狀腺健康產(chǎn)生負(fù)面影響。

如果您要進(jìn)行排毒飲食，請吃這些營養(yǎng)豐富的蔬菜。這些蔬菜還可以促進(jìn)減肥和緩解炎癥。