心血管健康可以極大地受益于生活在消化道中的好細菌產生的脂肪酸。德國研究人員報告說，丙酸鹽可以調節負責增加血壓的免疫細胞，從而減少高血壓的不良影響和其他相關疾病的風險。

腸道細菌能夠將膳食纖維分解成有用的微量營養素。其中一種有益產品是丙酸鹽，一種有助于控制血壓的短鏈脂肪酸。

來自 德國柏林實驗和臨床研究中心(ECRC) 的研究人員研究了丙酸鹽如何賦予其對心血管系統的有益作用。他們使用患有誘發 性高血壓的小鼠并給它們服用丙酸鹽。

他們發現接受治療的動物對心臟的損害較輕，心臟異常擴大。此外，小鼠的血管損傷也減少了。

Max Delbruck 分子醫學中心(MDC) 研究員 Dominik N. Muller觀察到：“丙酸鹽可對抗由高血壓引起的一系列心血管功能損害。” “這可能是一種很有前途的治療選擇，特別是對于這種脂肪酸含量太少的患者。”

丙酸鹽與調節性 T 細胞協同作用，鎮靜輔助性 T 細胞并降低血壓

ECRC 研究人員指出，丙酸鹽可以調節免疫系統的 T 輔助細胞。這些免疫細胞會增強炎癥，從而導致高血壓。但是在丙酸鹽的存在下，這些細胞會平靜下來。因此，丙酸鹽可以減輕炎癥并影響心臟的功能。

在實驗過程中，研究人員對經過治療和未經治療的小鼠使用了有針對性的電刺激。他們成功地在 70% 的未經治療的動物中誘發了心律不齊。然而，只有 20% 的接受治療的小鼠出現心律失常，這表明丙酸鹽可以保護它們的心臟免受有害刺激。

丙酸鹽還減少了高血壓對動物心血管系統造成的損害。

丙酸鹽的有益作用似乎與調節性 T 細胞有關。當 ECRC 研究人員使小鼠體內的這些特定免疫細胞失活時，丙酸鹽失去了對心血管的益處。

基于這些發現，研究人員得出結論，丙酸鹽需要調節性 T 細胞的存在才能發揮其積極作用。它們一起可以控制T 輔助細胞的促炎作用。

緩解心血管問題的潛在自然方法

營養專家長期以來一直建議心血管疾病患者多吃富含膳食纖維的食物。但 ECRC 對丙酸鹽的研究表明，為什么這種富含纖維的飲食可以阻止心血管疾病的發作。

例如，水果和全谷物含有大量的纖維素和菊粉。腸道細菌可以將這些膳食纖維分解成有用的代謝物，例如丙酸鹽和其他短鏈脂肪酸。

與其他脂肪酸相比，短鏈脂肪酸含有更少的碳原子。例如，丙酸鹽只有三個。

ECRC 研究人員認為，他們的發現可能會導致治療心血管疾病的新方法。丙酸鹽對人類是安全的，因為它是由天然纖維在體內產生的。

ECRC 研究員 Nicola Wilck 表示：“以前，尚不清楚哪種脂肪酸是產生積極作用的原因以及它是如何發揮作用的。” “有了這些有利的條件，丙酸有望很快從實驗室飛躍到需要它的患者身上。”

雖然德國研究人員正在考慮將丙酸鹽作為藥物給予患者，但獲得丙酸鹽的最佳方法仍然是食用富含纖維的食物，讓腸道中的細菌發揮作用。