蛋白質是你飲食的重要組成部分;它在構建、維護和修復您體內幾乎所有組織方面發揮著重要作用。您通常可以通過食用動物肉來獲取蛋白質，但如果您遵循純素或素食飲食，您將不得不尋找其他來源來修復您的蛋白質。對許多人來說，植物性蛋白質恰好比動物性蛋白質更健康。通過嘗試這些以植物為基礎的蛋白質來源，將這種重要的營養素納入您的飲食中。

豆腐

如果你不喜歡豆腐，你應該知道，無論做什么菜，豆腐都會帶上它的味道。用正確的原料和烹飪方法，豆腐可以很容易地成為一種很好的肉類替代品。一份三盎司的有機超硬豆腐提供約 9 克蛋白質。

豆豉

作為一種豆制品，豆豉是植物蛋白最豐富的來源之一。你可以從半杯豆豉中獲得大約 15 克蛋白質。切碎的豆豉可以為您最喜歡的沙拉增添美味。

毛豆

有機毛豆是最自然狀態的大豆。半杯毛豆提供大約 8.5 克蛋白質。您可以在沙拉或夏季卷中加入這種亞洲主食。

扁豆

扁豆有多種顏色，如黑色、紅色、綠色、棕色和黃色。無論您選擇哪種扁豆，它都必定富含蛋白質、纖維、鐵、鉀和其他關鍵營養素。在燉菜、咖喱、沙拉和米飯中加入小扁豆，讓它們的蛋白質升級。

鷹嘴豆

鷹嘴豆也被稱為鷹嘴豆。這些用途廣泛的豆類可用于各種食譜。一杯煮熟的鷹嘴豆提供大約 16 克蛋白質。

杏仁

杏仁是一種能量密集的超級食品，富含蛋白質、健康脂肪、纖維、鎂以及維生素 B2 和 E。它們可以自己制作美味的零食，但也可以添加到您最喜歡的食譜中，以增加營養并增加風味。

藜麥

藜麥看起來、烹飪和嘗起來都像谷物，但不要被愚弄。這種流行的超級食品實際上是一種種子。除了富含蛋白質外，藜麥還富含其他營養物質，如鎂、鐵、纖維和錳。

嘉種子

難怪古代瑪雅和阿茲特克文明崇尚不起眼的奇亞籽。這些低熱量食物是蛋白質的完整來源。事實上，即使是一湯匙奇亞籽也能提供 2 克蛋白質。

種子

如果您認為奇亞籽具有令人印象深刻的蛋白質含量，那么您會對種子中的蛋白質含量感到更加驚訝。一湯匙種子提供 5 克蛋白質。

南瓜子

南瓜子是植物性蛋白質的最佳天然來源之一。一盎司煮熟的南瓜子提供 4 克蛋白質。

黑豆

如果你吃一杯煮熟的黑豆，你可以獲得12克蛋白質。用它們來制作營養豐富的湯和涂抹醬。

西蘭花

這種健康的十字花科蔬菜可以隨時增加您的蛋白質攝入量。您可以從一根中等大小的西蘭花莖中獲取大約 4 克蛋白質。

葵花籽

半杯生葵花籽可提供大約 14 克蛋白質。你可以把它們當作美味的零食吃，也可以把它們變成美味的黃油。

麥片

您可以在一杯煮熟的燕麥片中享用約 6 克植物性蛋白質。與其將燕麥片限制在早餐食品中，不如開始將其添加到各種食譜中。

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