每日小編都會為大家?guī)硪恍┲R類的文章，那么今天小編為大家?guī)淼氖前锥垢趺醋龊贸苑矫娴南⒅R，那么如果各位小伙伴感興趣的話可以，認真的查閱一下下面的內(nèi)容哦。

一、豆腐鯽魚湯：鯽魚1條、嫩豆腐120克、蔥1根、姜5片、料酒2勺、枸杞10粒、鹽適量。

活鯽魚一條，處理干凈。去除魚腥線，加蔥、姜、料酒腌制半個小時。

嫩豆腐切塊，不粘鍋放入少量的油。

魚放進去中火煎，不要隨意晃動，一面上色后再翻面。

砂鍋中放入魚，加熱開水，蔥姜，大火煮10分鐘左右轉(zhuǎn)小火。

轉(zhuǎn)小火后再燉10分鐘，放枸杞、豆腐，10分鐘后放鹽調(diào)味關火即可。

二、糖醋豆腐：豆腐1塊、土豆淀粉適量、雞蛋1顆、糖2勺、生抽3勺、剁辣椒1勺、香蔥2根、熟芝麻適量。

將老豆腐切成約1厘米左右的厚片。豆腐要用北豆腐，這種豆腐材質(zhì)略硬，水份較少，不易破碎，更適合來煎炸。

然后準備一個盤子，倒入一層薄薄的淀粉，再將雞蛋磕入一個碗中打散。

再將一塊塊豆腐先裹上一圈淀粉，再裹上一圈雞蛋液。

將鍋子燒熱，倒入適量食用油，平鋪放入豆腐塊，中小火慢煎。

煎豆腐期間，調(diào)醬汁；碗中倒入生抽、糖、剁辣椒、小半碗水，攪拌均勻，蔥花切碎。

煎到兩面金黃，表皮看起來比較酥脆；均勻倒入調(diào)好的醬汁。

湯汁快收干時均勻撒入芝麻和蔥花，裝盤出鍋即可。

三、家常豆腐：豆腐300g、胡蘿卜半個、青椒1個、黑木耳適量、豆瓣醬適量、生姜2片、鹽1小勺、白砂糖1勺、水淀粉適量、胡椒粉適量、洋蔥適量。

將豆腐切成三角形備用。熱鍋倒油，油熱后放入切好的豆腐塊。煎至兩面金黃后盛出備用。

將胡蘿卜、青椒洗凈切成三角形，水發(fā)木耳撕小塊，洋蔥切塊，生姜切末備用。

鍋中留余油，加入豆瓣炒一會后，再加入姜末煸香。倒入青椒、胡蘿卜片、黑木耳、洋蔥稍微炒一會。

倒入煎好的豆腐塊，加鹽，白糖調(diào)味。再加少許清水煮3分鐘左右?guī)椭胛丁?/p>

勾入水淀粉。撒上胡椒粉，大火收汁即可出鍋。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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