咖啡中的化合物可以對抗帕金森氏癥和路易體癡呆癥
咖啡飲用者的好消息:研究人員發現咖啡中的兩種化合物——咖啡因和 EHT——可以共同預防帕金森氏癥和路易體癡呆癥。最近發表在《國家科學院院刊》上的研究結果表明,這些化合物可能被用作減緩大腦退化的自然方法。
早期的研究表明,喝咖啡可能會降低患帕金森病的風險,而咖啡因通常被認為是一種保護劑。然而,咖啡豆還有一千多種鮮為人知的化合物。因此,本研究的研究人員探索了咖啡豆中的其他化合物;他們專注于 EHT(Eicosanoyl-5-hydroxytryptamide),它是一種在咖啡豆蠟質涂層中發現的神經遞質血清素的脂肪酸衍生物。在一項動物試驗中,他們發現這種化合物可以保護小鼠的大腦免受與帕金森病和路易體癡呆有關的異常蛋白質積累。
“EHT 是一種存在于各種咖啡中的化合物,但含量各不相同。重要的是要確定適當的量和比例,這樣人們就不會過度攝入咖啡因,因為這會對健康產生負面影響,”該研究的主要作者兼羅格斯大學羅伯特伍德約翰遜醫學中心主任 M. Maral Mouradian 說學校神經治療學研究所。
在當前的研究中,研究人員試圖確定 EHT 是否可以與咖啡因一起發揮更大的大腦保護作用。在進行這項研究時,他們給小鼠小劑量的咖啡因、EHT,或兩者兼而有之。結果表明,單獨使用咖啡因或 EHT 無效。然而,當一起服用時,EHT 和咖啡因增強了催化劑的活性,有助于抑制大腦中有害蛋白質的積累。這表明 EHT 和咖啡因結合使用,有可能減緩或阻止帕金森病和路易體癡呆的進展。
這些發現很重要,因為目前的治療只能解決帕金森病的癥狀,但不能防止腦退化。今天,約有 100 萬人患有帕金森病,并遭受其癥狀,例如顫抖、僵硬以及行走、平衡和協調困難。另一方面,路易體癡呆是最常見的癡呆形式之一,在影響超過 100 萬人。這種疾病會損害行為、情緒、運動和思維。
咖啡中對您的健康有益的其他化合物
如前所述,咖啡豆 含有超過一千種咖啡因以外的化合物,其中許多是抗氧化劑。抗氧化劑可以對抗細胞中自由基造成的損害,有助于預防疾病。這些包括:
咖啡醇和咖啡豆醇:這些化合物存在于咖啡的天然油中,并且在未經過濾的咖啡中含量很高。它們已被證明可以保護肝臟和抵御癌癥。然而,大量食用這些可能會增加低密度脂蛋白 (LDL) 膽固醇。
綠原酸 (CGA): CGA 是多酚類抗氧化劑,可能對血糖代謝和高血壓有益——這兩者都與年齡相關的智力衰退風險有關。
葫蘆巴堿:葫蘆巴堿是一種在高溫下不穩定的生物堿化合物。此外,在烘烤過程中,它會形成煙酸或維生素 B3。這種化合物還具有抗菌特性,可以防止細菌生長并防止蛀牙。
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