如果你有一個家庭花園，你需要提前準備，這樣即使在冬天你也能收獲莊稼。畢竟，當天氣再次開始變得寒冷時，您不會想用完資源，對嗎?

寒冷氣候園藝要考慮的因素

雖然最好自己種蔬菜，但您需要考慮一些因素，例如空間(或空間不足)，以設計適合您的園藝系統。如果您沒有院子或家庭花園，您仍然可以在室內種植香草或豆芽。如果您想盡量減少接觸經過化學處理的食品和其他產品，每一步都很重要。

在您開始種植能夠在冬季存活的作物之前，您需要考慮以下一些事項，以及您自己的需求和種植區域。

這些作物會在您的種植區茁壯成長嗎?

請其他家庭園丁了解您所在地區可以種植哪些作物。利用你擁有的空間，只種植你可以消費的東西，這樣你就不會浪費時間和精力。

哪種干燥、冷凍或罐裝食品比種植更便宜?

如果干豆、谷物和豆類更便宜，可以種植其他可以在您所在地區茁壯成長的東西。

你可以吃或使用整個植物嗎?

您可以將任何用過的蔬菜堆肥，但您必須優先考慮具有最多可食用部分的作物，即使是那些占用空間很長時間的作物，例如：

大蒜 -大蒜是一種涼爽的氣候蔬菜，您可以將它們緊密排列在一起種植。隨著它們的生長，將枝條變薄。您可以先使用嫩芽，然后在綠色大蒜開始長出球莖時繼續使用略微腫脹的鱗莖。一旦球莖隨著天氣變暖而真正開始膨脹，給剩余的大蒜一些空間以促進大球莖的生長。如果您有剩余的大蒜，請在秋天準備再次發芽時將其種植。抽出多余的大蒜，讓它們在冰箱里多保存幾個月。

西蘭花-西蘭花在很長一段時間內很少產生開花的側枝。葉子也可以作為蔬菜食用。請記住，在涼爽的天氣中成熟的西蘭花會產生健康的頭部，其味道比任何其他時間收獲的更甜。為了獲得最美味的西蘭花，在花蕾剛剛開始膨脹但在黃色花瓣開始生長之前收獲西蘭花頭。

胡蘿卜——胡蘿卜長得很快，你可以把它的頂部用作蒸蔬菜或沙拉蔬菜和湯。或者，您可以使用胡蘿卜頂部制作香蒜醬。

歐芹——歐芹會長出茂盛的葉子，直到開花結籽。歐芹花將有助于吸引昆蟲到您的花園。第二年，您可以開始收集歐芹種子。可以將綠色種子添加到沙拉和湯中，但在種子在植物上干燥后，您可以將它們用作烹飪香料。當需要將植物拔出時，清潔根部并用它來調味。

蘿卜 —— 蘿卜長得很快。如果在合適的時間種植，一些冬季品種的蘿卜會在你的花園里越冬。年輕的蘿卜葉可用于沙拉或蒸蔬菜。

在你改吃水果、蔬菜和草料之前，請仔細檢查你計劃吃的食物的營養成分，以確保它們為你提供足夠的營養。請咨詢醫療保健專業人員，以確定您種植的任何作物是否會干擾您服用的藥物。

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