目前關(guān)于大家提出的綠豆的功效與作用這個(gè)問題，大家都希望能夠得到一個(gè)答案，那么小編今天就去收集了一些綠豆的功效與作用相關(guān)的內(nèi)容來分享給大家，如果大家感興趣的話可以接著往下看。

解毒：綠豆含有蛋白和鞣質(zhì)及黃酮類化合物可以與有機(jī)磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化物結(jié)合形成沉淀物，使其減少或失去毒性。

清熱解暑：綠豆可以清熱解暑，止渴利尿，還可以補(bǔ)充水分及無機(jī)鹽，維持人體的水和電解質(zhì)的平衡。

降低血脂：綠豆中含有的球蛋白和多糖可促進(jìn)膽固醇在肝臟分解成膽酸，加快膽汁里的膽鹽的分解，降低小腸對膽固醇的吸收，可以降低血脂。

補(bǔ)充營養(yǎng)：綠豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、磷脂等，可以補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)。

綠豆的營養(yǎng)成分：

每100克綠豆中含有蛋白質(zhì)28克，碳水化合物58克，脂肪0.5克，鈣80毫克，磷360毫克，鐵8毫克。還含有胡蘿卜素、維生素B維生素B維生素E和尼克酸及多種礦物質(zhì)元素。

綠豆所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰絲氨酸等成分。