ChampagneDeutz 發(fā)布了一系列可追溯到 1982 年的較老年份，所有這些都直接來自它的酒窖，作為名為Berceaux Vinothèque的系列的一部分。

這些葡萄酒之前曾向法國(guó)媒體公開，但于 9 月 26 日首次在英國(guó)展出，包含 25 種不同的表達(dá)方式，最年輕的來自 2002 年的收獲，最古老的來自 1982 年。

道依茨總裁法布里斯·羅塞特 (Fabrice Rosset) 在英國(guó)推出 Berceaux Vinothèque 時(shí)對(duì)酒水業(yè)務(wù)發(fā)表講話說，自 1996 年加入香檳酒廠以來，他一直為在香檳酒廠生產(chǎn)的每個(gè)年份留出 7,000 至 17,000 瓶酒，同時(shí)他還記錄他繼承了“一些很好的剩菜”，這解釋了為什么 Vinothèque 的年份可以追溯到 1982 年。

目前，他告訴db道依茨有大約 350,000 瓶“等效”瓶在 Aÿ 的生產(chǎn)商酒窖中延遲發(fā)布，其中包括更大的規(guī)格，并表示計(jì)劃每年發(fā)布約 6,000-7,000 瓶，評(píng)論說“我的繼任者將擁有一系列不錯(cuò)的老年份葡萄酒。”

今年，他計(jì)劃發(fā)布 6,674 瓶，其中包括 80 年代(82、83、85、88、89)、90 年代(90、95、96、97、98、99)以及 2000 年和2002 年。

表達(dá)范圍從老式香檳到單一收獲的白葡萄酒，以及著名的 cuvées Amour de Deutz 和 William Deutz。

值得注意的是，他對(duì)db說他的香檳來自過去的年份，但最近沒有被吐出——這意味著它們已經(jīng)在 Deutz 的酒窖中陳釀，無論是瓶塞還是瓶塞。

盡管他承認(rèn)去渣后香檳的長(zhǎng)時(shí)間陳釀“可能是危險(xiǎn)的”，但他表示，他更喜歡優(yōu)質(zhì)葡萄酒的“豐富和芳香”，一旦酒渣從酒中排出，就已經(jīng)陳釀多年。瓶子定量并用軟木塞密封。

對(duì)于從道依茨酒窖限量發(fā)行圖書館存貨的客戶，羅塞特表示，他計(jì)劃“優(yōu)先考慮”世界上最好的餐廳和酒店，并評(píng)論說他已經(jīng)“制定了 100 家機(jī)構(gòu)的名單”，他希望將提供舊香檳。

“我們不是用麥克風(fēng)來做這件事的，”他談到這次發(fā)布時(shí)說，并補(bǔ)充說，“能從我們的地窖里得到這些美女是一種榮幸，我想把它們留給那些一直支持我們的餐館老板，”他說。