您可能已經嘗試過蘋果黃油，但是梨黃油呢?您可以在家中制作梨黃油，這種美味的水果濃縮物最好與姜餅甚至普通面包一起食用。

如果你有多余的梨，比如在秋天的某個時候，做梨黃油，將所有秋天的味道濃縮到一把1/2品脫或品脫大小的罐子里。

制作梨黃油的方法有很多，您可以使用自己喜歡的香料和調味料對其進行個性化設置。您可以調整下面的食譜。因為梨是天然甜的，美味的和酸性的，你必須使用新鮮和高品質的梨。

梨黃油配料

盡管名稱具有誤導性，但梨黃油不含任何黃油。相反，它含有新鮮的梨和一些其他成分。

你可以使用任何你想要的梨，但最好避免亞洲梨，因為它的酸度非常低，不適合罐裝。

為了平衡梨黃油配方中的糖，您需要柑橘汁。檸檬汁增加了酸度，橙汁或皮屑使梨黃油更具溫暖的秋季風味，并進一步突出了甜味。

請注意，柑橘汁僅用于添加令人愉悅的酸味，以帶出梨的味道。罐裝安全不是必需的。(相關：Prepper食譜：如何制作美味的橡子煎餅。

梨黃油適合沒有檸檬汁的罐裝，糖也是可選的。或者，如果梨適合您的口味，您可以單獨煮梨。

以下是一些經常用于制作梨黃油的基本成分：

梨

糖或天然甜味劑，如蜂蜜或楓糖漿。僅使用少量。

檸檬汁，帶出梨的味道。

溫暖的香料，如肉桂，丁香和肉豆蔻。這些是可選的。

梨黃油配方

按照下面的食譜制作梨黃油，用于涂抹醬或蛋糕。

六個1/2品脫罐子或三個1品脫罐子的配料：

6磅梨(約18至24個中型梨)，洗凈并去皮

1-2杯甜味劑，如龍舌蘭花蜜，紅糖，蜂蜜或楓糖漿

3/4杯液體，如蘋果酒，蘋果汁，紅酒或水

1/4杯檸檬汁

調味料(如肉桂、柑橘皮或香草)

制備：

通過對梨進行四分切和取芯來準備梨。如果您使用的是食品碾磨機或篩子，請跳過取芯步驟。

將梨和檸檬汁放入大鍋或有蓋的荷蘭烤箱中，用小火燉煮，直到水果非常軟。

分批工作。將煮熟的梨穿過食品磨坊，篩子或攪拌機，直到果泥均勻光滑。

將梨泥倒回鍋或荷蘭烤箱中。將您選擇的液體，甜味劑和調味料添加到梨中。

繼續用中低到中火煮梨。越來越頻繁地攪拌，直到您可以使用刮刀沿著底部描摹或梨黃油在堆積到茶匙中時保持其形狀。

將梨黃油從火上移開。

將熱梨黃油舀入準備好的1/2品脫或1品脫罐裝罐中。在黃油和蓋子底面之間留出1/2英寸的頂部空間。

用干凈的茶巾擦拭罐子邊緣，并蓋上兩件式蓋子。將罐子裝入準備好的熱水罐中。

對于海拔低于 6，000 英尺的罐子，處理罐子 10 分鐘;如果您居住在海拔超過 6，000 英尺的地方，則處理罐子 15 分鐘。

當計時器關閉時，關閉罐頭。讓罐子在熱水中靜置五分鐘，然后用罐子升降機小心取出。

讓罐子里的東西冷卻到室溫，然后再檢查每個蓋子的密封性。從密封的罐子中取出環。

將任何未密封的罐子存放在冰箱中，并在接下來的兩周內食用梨黃油。

將密封罐存放在陰涼干燥處，遠離直射光，長達18個月。

如何使用梨黃油

除了在甜點上享用它之外，這里有一些關于如何使用美味的梨黃油的建議：

配上溫熱的姜餅和鮮奶油。

將其用于果醬或指紋餅干中。

將其涂抹在面包，面包屑或英式松餅上。

用它作為蛋糕層之間的餡料。

在白軟干酪、酸奶或燕麥片等熱麥片中加入一小塊梨黃油。

加熱梨黃油，制成香草冰淇淋的澆頭。

在豬肉或鴨子主菜上使用梨黃油。

將其攪拌到胡桃南瓜或胡蘿卜湯中。

下次你從家里的花園里收獲了過量的梨時，做一些梨黃油。