阿茲特克人使用的一種古老的超級(jí)食品，奇亞 ( Salvia hispanica ) 含有數(shù)量驚人的健康脂肪酸、礦物質(zhì)、可溶性纖維和蛋白質(zhì)。每天吃適量的奇異子有助于心臟的正常功能，使消化系統(tǒng)更容易從食物中獲取營(yíng)養(yǎng)，并降低患某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

由于食物中纖維的濃度驚人，任何想嘗試奇異子的人都應(yīng)該從只吃半湯匙的整顆干種子開(kāi)始。隨著時(shí)間的推移，你可以增加它，直到你達(dá)到一個(gè)完整的湯匙。

不建議每天食用超過(guò)兩湯匙的奇異子。否則，你的胃將無(wú)法承受如此多的天然粗飼料的突然涌入。

為了更容易吃堅(jiān)硬的食物并吸收營(yíng)養(yǎng)，可以將種子磨成粉末或在水中浸泡幾個(gè)小時(shí)。 奇亞籽粉可以添加到冰沙或酸奶中，而凝膠狀的水可以與膨脹的種子一起食用，以幫助減肥。

奇亞籽富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、omega-3 脂肪酸和纖維

數(shù)百年前，奇亞籽是墨西哥和南美洲人民的營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。尤其是阿茲特克人，在進(jìn)入戰(zhàn)斗或進(jìn)行劇烈的體力活動(dòng)之前就吃掉了它。

種子含有大量蛋白質(zhì)，可作為頭發(fā)、肌肉和皮膚的組成部分。它還可以增強(qiáng)免疫系統(tǒng)并改善代謝功能。

還存在大量的omega-3 和 omega-6 脂肪酸。這些“好脂肪”轉(zhuǎn)化為高密度脂蛋白膽固醇，這是一種支持心血管系統(tǒng)健康的好膽固醇。

說(shuō)到心臟健康，奇亞籽中特別高濃度的可溶性纖維也可以降低患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。這種天然粗飼料可以減少血管被危險(xiǎn)阻塞的機(jī)會(huì)。

它們還可以通過(guò)抑制進(jìn)餐時(shí)的食欲和控制身體釋放的胰島素量來(lái)幫助減輕體重。但這種纖維超級(jí)食品帶來(lái)的最大好處是提高消化過(guò)程的效率和腸道的健康。

含有抗癌化合物的超級(jí)食物

奇亞籽還可以提供一種預(yù)防癌癥發(fā)作的自然方法。這種超級(jí)食物富含植物抗氧化劑和多酚化合物。這些天然物質(zhì)可以中和與某些癌癥相關(guān)的自由基。

上述 omega-3 脂肪酸之一是 α-硫辛酸。2012 年慕尼黑工業(yè)大學(xué)(TUM) 支持的一項(xiàng)研究 表明，這種有益脂肪可以抑制乳腺癌和宮頸癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。同時(shí)，一項(xiàng)不同的研究表明，α-硫辛酸還可以降低患前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。

奇亞籽中含有大量的 omega-3 脂肪酸。一份 28 克的超級(jí)食物含有接近 5,000 毫克的 α-硫辛酸和其他 omega-3 脂肪酸。

單份還含有 4.4 克蛋白質(zhì)、10.6 克纖維、177 毫克鈣和 265 毫克磷。還有微量的錳和其他重要礦物質(zhì)。

在您開(kāi)始食用這種抗癌、增強(qiáng)心臟的超級(jí)食物之前，請(qǐng)確保您對(duì)芥末或芝麻不過(guò)敏。奇亞籽與這些種子非常相似，因此對(duì)于患有過(guò)敏癥的人來(lái)說(shuō)是禁忌的。

對(duì)于正在服用藥物治療血液稀釋和血壓?jiǎn)栴}的人來(lái)說(shuō)，這也可能不好。然而，奇亞籽對(duì)孕婦是安全的，是孕婦強(qiáng)烈推薦的飲食。

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