心臟是人體非常脆弱的器官，好好照顧它很重要。芫荽( Coriandrum sativum)是保持心臟健康和保護心臟免受心力衰竭的最佳食物之一。發表在《膳食補充劑雜志》上的一項研究發現，這種草藥對心力衰竭具有保護作用。

Hamdard 醫學科學研究所( HIMSR)和印度Jamia Millia Islamia 大學 的研究人員對大鼠進行了一項研究，以觀察芫荽提取物對心力衰竭的治療和保護作用。在這項研究中，他們給大鼠服用異丙腎上腺素以誘導心力衰竭。異丙腎上腺素是一種合成藥物，可導致心率加快和心輸出量增加。

服用異丙腎上腺素兩周后，大鼠出現心力衰竭，因為它們的左心室功能嚴重受損，壓力反射敏感性降低，血流和血脂顯著變化。左心室負責將含氧血液泵送到全身組織，而壓力反射敏感性有助于調節血壓?；加行牧λソ叩拇笫蟮闹|過氧化也增加，這會損害細胞膜、脂蛋白和其他含有脂質的分子，并增加內皮素受體的表達。

當研究人員給予大鼠芫荽提取物時，它們的左心室功能、血流和壓力反射敏感性顯著改善。該治療還抑制了脂質過氧化，改善了脂質譜，并降低了內皮素受體的表達。

研究結果表明，芫荽提取物可以顯著保護心臟免受心力衰竭的影響。香菜的這些保護作用可能歸因于其改善左心室功能和壓力反射敏感性、減少脂質過氧化和調節內皮素受體表達的能力。

根據研究結果，研究人員得出結論，食用香菜可以保護心臟免受心力衰竭等損害。

吃香菜的更多理由

芫荽，也被稱為香菜，富含多種營養成分。這種植物的每一部分，它的莖、葉、種子、精油和根，都含有治愈能力。它是膳食纖維、錳、鐵和鎂的重要來源。它的葉子含有大量的維生素C、維生素K和蛋白質。這種草藥還含有少量的鈣、磷、鉀、硫胺素、煙酸和胡蘿卜素。如果這些還不足以讓你吃芫荽，以下是吃芫荽的一些健康益處：

芫荽抗氧化損傷：正如印度研究中提到的，芫荽抑制脂質過氧化。這是因為芫荽是強效抗氧化劑的重要來源，如兒茶素、鏈烷醇、芹菜素和芳樟醇。這些抗氧化劑可以清除自由基，如果不消除，會對身體造成傷害。

芫荽可以幫助抗癌：由于其抗氧化特性，芫荽還可以幫助預防癌癥。研究表明，其根提取物可抑制 DNA 損傷，防止癌細胞遷移，并促進癌細胞死亡。

芫荽有助于治療糖尿?。焊鶕妒称房茖W雜志》上的一項研究，芫荽的葉和莖提取物可以降低血糖水平。提取物還可能幫助 β 細胞再生，改善血糖控制。

芫荽降低膽固醇水平：根據研究，其提取物可降低總膽固醇、低密度脂蛋白 (LDL) 膽固醇和甘油三酯。

芫荽預防感染：芫荽油含有強大的抗真菌和抗菌作用，使其成為治療酵母菌感染的好方法。它被認為具有分解病原體細胞壁的能力，從而阻止它們繁殖。

芫荽解毒：芫荽可以清除體內鉛等有毒金屬，是防止鉛中毒的絕佳工具。

芫荽增強記憶力：根據一項小鼠研究，芫荽被發現可以逆轉記憶缺陷。它還具有治療阿爾茨海默病等疾病的潛力。

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