大學食品科學家正在幫助一位諾丁漢企業家將他的“在家冷凍”冰棍的想法變為現實。Isaac Greenway-Tambini 在諾丁漢大學食品創新中心的幫助下創造了他的公司 Pola 生產的冰棒的新版本。

創新的新產品可以在交貨時凍結，使公司可以通過郵購將其產品運送到全國。

食品創新中心是Driving Research and Innovation 項目的一部分，該項目為期三年，將在德比、德比郡、諾丁漢和諾丁漢郡的 D2N2 地區運行至 2023 年 1 月底。

該項目位于諾丁漢大學，與 Midlands Engine 合作，是一個為中小型食品和飲料制造商提供免費專業創新支持的合作項目。

食品創新中心和 Pola 的新冰棍幫助產生了包裝內熱巴氏殺菌的好處，確保產品保持“環境穩定”。

目前正在進行測試和試驗，以確保常溫棒棒糖與冷凍棒棒糖一樣安全且質量相同。

負責駕駛研究與創新項目的理查德·沃勒爾說：“Pola 是一家雄心勃勃的初創公司。

“它計劃通過購買灌裝和包裝設備發展為半自動化生產，并希望使產品環境至少在短時間內穩定，以便公司銷售和運輸產品環境，從而減少問題、費用和與冷藏或冷凍連鎖產品相關的環境影響。

“在諾丁漢大學薩頓博寧頓校區食品創新中心工作的食品科學家非常高興能夠以他們的專業知識支持艾薩克，這將使他能夠進一步發展業務。”

來自 Mapperley 的 Greenway-Tambini 先生于去年創辦了自己的公司，他的曾祖父是移民，他在威爾士創立了連鎖冰淇淋店。

他的企業仍然是家庭事務，他的媽媽 June 種植了他在食譜中使用的一些水果和其他成分，而他 16 歲的弟弟 Angelo 則幫助銷售和送貨。